Луисито Комуника прибыл в это воскресенье, 8 ноября, в Олокуилту, муниципалитет Ла-Пас-Оэсте, чтобы принять участие в мероприятиях, посвященных Национальному дню Пупусы, праздновании, одной из главных достопримечательностей которого было изготовление гигантской куколки диаметром 5,5 метра.
Ютубер совершил поездку по фестивалю, подошел к пупусерам и записал часть приготовления типичного блюда Сальвадора. Их присутствие также было зафиксировано на фотографиях, опубликованных сальвадорским порталом Que Chivo Aqui, на котором были опубликованы изображения того дня.
Визит создателя контента совпал с 22-м фестивалем Пупуса, который собрал семьи, торговцев и туристов на разных пупусодромах района. В программе были музыка, парады, конкурсы, культурные мероприятия и традиционное соревнование на то, чтобы съесть наибольшее количество куколок за три минуты.
Приготовлению гигантской куколки каждый год уделяется значительное внимание в Олокуилте, городе, признанном родиной рисовой куколки. Для этого издания пупусеры подготовили версию, разделенную на четыре части, с начинками из фасоли с сыром, ревуэльты, курицы с сыром и сумасшедшей пупусы.
Согласно данным, опубликованным перед фестивалем, для приготовления потребовалось 500 фунтов рисовой муки, 300 фунтов кесильо, 200 фунтов фасоли, 100 фунтов чичаррона и 70 фунтов курицы. После приготовления в мегакомале куколку раздавали участникам.
Олокуилта удерживает рекорд самой большой куколки в мире с 2015 года. В том году блюдо достигло 4,5 метров в диаметре. В 2022 году город поднял отметку до 5,5 метров. Изделие 2026 года сохранило этот размер, хотя впервые включило в себя четыре вкуса. Организаторы планируют опробовать шестиметровую пупусу в 2027 году.
Фестиваль проходит в Эль-Мангито, Буэна-Виста, Эль-Триангуло и Ла-Эскина-пупусодромос, точках, которые концентрируют часть гастрономического предложения Олокуильты. Район расположен на пути между Сан-Сальвадором и международным аэропортом Сальвадора, поэтому обычно является остановкой для местных и иностранных путешественников.
Празднование второго воскресенья ноября соответствует Законодательному декрету № 665, утвержденному 1 апреля 2005 года. Норма провозгласила пупусу национальным блюдом Сальвадора и установила Национальный день пупусы как дату, посвященную этой пище местного происхождения и широкому присутствию в повседневной жизни страны.
Мексиканский ютубер посетил мероприятие, которое собрало туристов и семьи в Ла-Пас-Оэсте, с культурными мероприятиями, конкурсами и традиционными приготовлениями кокома. Гражданинское видео-приветствие.
El Salvador Travel, официальный туристический портал страны, определяет пупусу как гастрономическую икону и символ идентичности, преодолевший поколения и границы. Чаще всего его готовят из фасоли, сыра и чичаррона, хотя предложение расширилось до комбинаций с курицей, авокадо, креветками, биррией и курильем, моллюском, типичным для побережья Сальвадора.
Разнообразие также меняется в зависимости от региона. В Олокуилте преобладают рисовые куколки; В Пуэрто-Эль-Триунфо, в Усулутане, выделяется вариант с курильем; а в Кончагуа, Ла-Уньон, есть еще один pupusódromo, где есть варианты для посетителей. Блюдо также является частью гастрономического предложения в Планес-де-Рендерос, Антигуо-Кускатлан, вулкане Сан-Сальвадор, Рута-де-лас-Флорес и Исалько-пупусодромо.
Приезд мексиканского создателя добавил элемент интереса к дню, который уже объединяет тысячи людей вокруг сальвадорской кухни. Луисито Комуника осмотрел участки, где готовили гигантскую пупусу, и поделился ею с участниками и представителями местной гастрономической деятельности.
