Чтобы продвигать гастрономическое разнообразие своей страны, венесуэльские мигранты Ману Домингес и Адриана Малаве объединились, чтобы организовать венесуэльскую гастрономическую неделю в Нью-Йорке, США. Инициатива, которая отмечает свое второе издание в этом году с участием большого количества ресторанов, расположенных в трех штатах: Коннектикут, Нью-Джерси и Нью-Йорк.
«Организация гастрономической недели — это утомительный процесс, потребовавший месяцев ожидания и тщательного планирования. В прошлом году в мероприятии приняли участие 33 ресторана, и в этом году мы рады видеть еще больший интерес со стороны ресторанного сообщества. К нему присоединилось большое количество ресторанов. «Мы прилагаем все усилия, чтобы это мероприятие прошло успешно и чтобы все участники получили уникальные и запоминающиеся кулинарные впечатления», — говорит Адриана Малаве, одна из организаторов мероприятия.
И Адриана Малаве, и Ману Домингес стояли за организацией проекта с момента его первого проведения в 2023 году. Венесуэлец рассказывает, что цель ярмарки состоит в том, чтобы подчеркнуть и поделиться сущностью Венесуэлы через ее еду, а также подчеркнуть работу Венесуэльские предприниматели, в настоящее время проживающие в Нью-Йорке.
«Мы хотим подчеркнуть усилия и преданность наших предприимчивых соотечественников, а также представить изысканную венесуэльскую кухню более широкой аудитории. Наша цель не только предложить несравненный гастрономический опыт, но и связаться с публикой через истории, стоящие за каждым рестораном и блюдом, потому что мы твердо верим, что еда способна объединять культуры и национальности», — подчеркивает он.
«Неделя ресторанов Венесуэлы» отмечается с 17 по 23 июня, в ней принимают участие более 30 ресторанов, принадлежащих венесуэльским предпринимателям в Нью-Йорке. Ожидается, что часть средств будет направлена в фонд «Друзья детей, больных раком» в Венесуэле.
«Миграция повлияла на распространение нашей гастрономии»
Адриана Монсальве, организатор Недели ресторанов Венесуэлы, знает, как гастрономия способна показать культуру и обеспечить более тесный контакт со страной происхождения. Вот почему он рассматривает ярмарку как уникальную возможность найти места для встреч между венесуэльцами, живущими в Нью-Йорке.
«Важность таких мероприятий, как эта продовольственная ярмарка, заключается в их способности объединить нас и прославить нашу культурную самобытность через один из самых любимых аспектов нашего наследия: еду. Эти встречи не только дают нам чувство принадлежности и общности, но также позволяют нам поделиться нашей культурой с другими жителями Нью-Йорка и продемонстрировать, что венесуэльцы — это нечто большее, чем просто сообщество мигрантов. «Мы трудолюбивые и настойчивые люди, которые вносят значительный вклад в разнообразие и богатство этого великого города», — говорит он.
По мнению Монсальве, распространение венесуэльской гастрономии в последние годы произошло благодаря миграции, поскольку большое количество венесуэльцев проживало в других странах и забрало с собой свою культуру и гастрономию.
«Миграция оказала значительное влияние на распространение нашей гастрономии. Поскольку венесуэльцы расселились в разных частях мира, мы взяли с собой не только наши традиции и культуру, но и нашу восхитительную гастрономию (…) Венесуэльская диаспора взяла с собой наши традиционные рецепты и уникальные вкусы, что в значительной степени способствовало популярность венесуэльской гастрономии во всем мире», — говорит он.
Работа по объединению венесуэльцев в Нью-Йорке
Для Адрианы Монсальве работа по объединению венесуэльской общины в Нью-Йорке стала постоянной целью почти с момента ее прибытия в этот город в 2013 году, когда она эмигрировала из Венесуэлы в поисках лучших возможностей.
Поселившись в городе, Монсальве решила создать аккаунт в Instagram Venezolanos en Nueva York. Его цель заключалась в том, чтобы объединить сообщество венесуэльцев в Нью-Йорке, чтобы они могли объединиться и рассказать о своих достижениях, событиях и начинаниях. На данный момент у аккаунта 81 тысяча подписчиков.
«Аккаунт развивался удивительным образом. Он стал виртуальным местом встречи, где венесуэльцы могут поделиться своим опытом, оказать взаимную поддержку и отпраздновать свои успехи в Большом Яблоке. Благодаря этой платформе я имел удовольствие познакомиться с замечательными людьми, которых теперь считаю своими друзьями. Их компания и поддержка сыграли решающую роль в том, чтобы сделать опыт эмиграции более терпимым, и внесли значительный вклад в заполнение пустоты, которую иногда оставляет пребывание вдали от дома», — подчеркивает венесуэльец.
Монсальве описывает венесуэльское сообщество в Нью-Йорке как активное и динамичное, поскольку оно создало места для встреч и обмена своими обычаями и традициями.
«Мы можем найти множество событий и мероприятий, которые отражают нашу жизненную силу. От ежегодных музыкальных фестивалей до лиг софтбола и футбольных команд — эти пространства позволяют нам соединиться с нашими корнями, укрепить связи друг с другом и с сообществом в целом. Кроме того, есть организации, которые неустанно работают над содействием нашему благополучию и нашей интеграции в городе», — добавляет он.
