Национальный храм-базилика Богоматери Милосердия в Кобре в Сантьяго-де-Куба начал этап испытаний по изготовлению хостов для мессы с использованием оборудования и муки, подаренных из Испании, чтобы уменьшить зависимость от иностранных поставок после нескольких месяцев дефицита, вызванного отключениями электроэнергии на острове. По данным CiberCuba, архиепископство Сантьяго-де-Куба объявило о запуске инициативы в эту среду.
Отсутствие местного производства вынудило кубинские церкви нормировать свои запасы и искать региональную поддержку. В июне Архиепископия Панамы отправила 35 000 хозяев, а Архиепископия Сан-Хуан-де-Пуэрто-Рико отправила 300 000; Два месяца спустя Церковь Коста-Рики пожертвовала еще 20 000 человек.
Проект святилища получил вклад от благотворителей из Мадрида и Памплоны, которые предоставили необходимые элементы для начала производства на объектах Эль-Кобре. Архиепископство объявило: «Святилище Эль-Кобре начинает на тестовом этапе изготовление хостингов для Святой Мессы».
Задачу выполнит бывший прихожанин святилища, которого учреждение определило как человека «достойной духовной жизни». Женщина получит совет по выполнению работы.
Кубинское производство было прервано в течение года из-за длительного отключения электроэнергии, которое затронуло монастыри Санта-Тереза и Сан-Хосе, расположенные в Эль-Ведадо, Гавана. Босые кармелиты этого монастыря десятилетиями снабжали католические приходы по всей стране.
В июне монахини объявили, что больше не могут поддерживать эту деятельность: «Из-за отсутствия электроэнергии мы не можем принять гостей». Нехватка заставила их ограниченно распределить имеющиеся запасы между различными церквями.
Производство зависит от электрических устройств для взбивания теста и прессования вафель, поэтому нестабильность поставок напрямую влияла на каждый этап производства. Новые мощности, установленные в заповеднике Эль-Кобре, призваны предложить альтернативу этому перерыву.
Хозяева — это хлеб, используемый в Евхаристии, и он должен соответствовать точным условиям, установленным Кодексом канонического права, в частности каноном 924. Сестра Рут Старман, ответственная за производство хлеба для хост бенедиктинцев Вечного Поклонения в Клайде, штат Миссури, объяснила ACI Prensa, что обычные формы «можно приготовить только из пшеницы и воды».
«Дрожжи недопустимы, потому что это превратит их в заквашенный хлеб, а Иисус на Тайной вечере использовал пресный хлеб», — сказала монахиня. Другие ингредиенты, такие как соль или мед, также запрещены, а хлеб должен быть свежеприготовленным, чтобы избежать риска порчи.
Для этого процесса требуются машины, которые готовят смесь между пластинами, с рисунками или без них, до получения тонкого однородного листа. Перед резкой этот кусок необходимо смочить в специальном устройстве, потому что в противном случае «он сломается при разрезании», объяснил Старман.
Резцы позволяют изготавливать хосты различных размеров: небольшие круглые порции для верующих и большие порции для священников и архиереев. Монахиня считала, что характерная тонкость вафель связана с использованием специального оборудования, пластины которого закрываются смесью.
Бенедиктинское аббатство Вечного Поклонения уже много лет производит вафельный хлеб и стало первым производителем в Соединенных Штатах, уполномоченным Ватиканом производить варианты с низким содержанием глютена. Они сделаны из двух типов пшеничного крахмала, из которого удалена большая часть белка.
Церковь не устанавливает конкретный процент пшеницы для этих хозяев, но требует, чтобы они содержали достаточное количество, чтобы считаться действительным веществом. По словам Стармана, продукты, приготовленные из рисового, кукурузного или картофельного крахмала, не соответствуют этому условию.
Инструкция Редемпионис Сакраментумобнародованный в марте 2004 года тогдашней Конгрегацией богослужения и дисциплины таинств, предусматривает, что хозяев будут готовить люди, отличающиеся своей честностью, обладающие знаниями для их подготовки и соответствующими инструментами. Это требование совпадает с решением архиепископии поручить новую мастерскую прихожанину с духовным образованием и техническим обеспечением.
