По данным Сальвадорской палаты малых и средних сельскохозяйственных производителей (Кампо), в сельскохозяйственном цикле 2025-2026 годов наблюдается профицит производства и потребления кофе, яиц и свинины.
В докладе страна входит в число немногих стран Центральной Америки, способных удовлетворить внутренний спрос на эти ключевые товары и генерировать излишки, что делает ее стратегически важной для продовольственной безопасности и регионального экспорта.
«Самообеспеченность кофе отражает эффективность, достигнутую в этом секторе», — говорится в отчете. Организация указывает, что, хотя такие страны, как Никарагуа и Гондурас, сохраняют большие объемы профицита, показатели Сальвадора выделяются модернизацией и стабильностью, достигнутыми в последние годы.
Напротив, в таких культурах, как кукуруза и фасоль, согласно отчету, зарегистрирован структурный дефицит.
Сектор птицеводства закрепил еще одну область роста. Полевые данные показывают, что в 2025 году производство яиц составит 1 228 миллионов штук, что на 191 миллион превысит прогнозируемое национальное потребление в 1 037 миллионов штук.
Этот положительный баланс делает Сальвадор одной из наиболее самодостаточных стран региона в этом продовольственном секторе, в отличие от таких стран, как Гондурас, где наблюдается дефицит, близкий к 400 миллионам единиц, что подчеркивает прогресс Сальвадора.
«Яйца необходимы в ежедневном рационе, и их доступность влияет на показатели питания», — говорится в документе организации.
Что касается свинины, прогноз на 2025 год составит 726 000 центнеров производства по сравнению с предполагаемым потреблением в 505 000 центнеров. Согласно анализу Кампо, баланс в 221 000 центнеров делает страну региональным эталоном по животному белку.
В докладе подчеркивается, что соседние страны, такие как Коста-Рика, Панама, Гватемала и Гондурас, поддерживают значительный дефицит в этой области, что открывает для Сальвадора возможность укрепления экспорта и поощрения инвестиций в агропромышленный комплекс свинины.
В докладе Ассоциации малых и средних сельскохозяйственных производителей Сальвадора также предупреждается о проблемах с другими важными компонентами национального рациона. В цикле 2025-2026 годов прогнозируемый дефицит кукурузы составит 4 770 000 центнеров, фасоли — 375 000 и риса — 187 500 центнеров.
Эти результаты вынуждают Сальвадор импортировать около 40% потребляемой кукурузы, и такая же ситуация наблюдается и в других странах региона, хотя, согласно отчету, Никарагуа и Гондурас достигают избытка этого урожая.
Панорама Центральной Америки показывает заметные различия в зависимости от продукта и страны. Хотя Сальвадор выделяется по производству кофе, яиц и свинины, дефицит основных зерновых и молочных продуктов ограничивает полную продовольственную безопасность.
В докладе Кампо подчеркивается, что самодостаточность в стратегических областях укрепляет сельскую экономику и позволяет генерировать иностранную валюту за счет экспорта, хотя сохраняются пробелы в доступе к ресурсам, финансированию и модернизации для малых и средних производителей.
«Консолидация излишков в секторах животноводства и кофе — это возможность укрепить экономику и улучшить показатели питания», — указывается в документе.
В докладе рекомендуется активизировать политику поддержки, доступ к технологиям и финансированию с целью повторения достижений, достигнутых в области кофе, яиц и свинины в качестве основных культур для национального рациона.
В прогнозе, подготовленном Ассоциацией палаты малых и средних сельскохозяйственных производителей Сальвадора, делается вывод о том, что страна имеет прочную основу для движения к более самодостаточной и конкурентоспособной агропродовольственной системе в регионе с потенциалом диверсификации экспорта и снижения зависимости от импорта.
