Экспорт жиров, масел и маргаринов из Сальвадора рос на протяжении трех десятилетий, но данные Центрального резервного банка показывают, что этот прогресс характеризовался резкими падениями, исключительными подъемами и явной зависимостью от одного товара: в период с 1994 по 2025 год на продукты питания из жиров и масел приходилось более 985 миллионов долларов.
Самые последние данные усиливают это противоречие между ростом экономики и волатильностью. Регистрации в конце 2025 года уже превышают 62 миллиона долларов и указывают на возможный новый рекордный максимум, хотя год все еще находится в разработке.
Историческая база, проанализированная с 1994 года, показывает, что в 2008 году сектор перешел от внешних продаж с почти 5,1 миллиона долларов до более чем 44,9 миллиона долларов. Этот путь описывает постепенное расширение с конца 1990-х годов с периодами стабильности и эпизодами резкой коррекции.
Внутри группы только подсубпозиция маргарина, за исключением жидкого маргарина, превысила накопленную сумму в 503 миллиона долларов США. Этот вес объясняет, почему категории, связанные с пищевыми смесями, демонстрируют более стабильное поведение, чем другие специализированные растительные масла.
Позиция 1517, объединяющая маргарин и пищевые смеси или продукты из жиров и масел, имела наибольший вес во всей серии. Накопленная сумма, превышающая 985 миллионов долларов США, значительно превосходит остальные категории, рассматриваемые Гармонизированной системой.
Второе место заняла статья 1516, связанная с гидрогенизированными животными или растительными жирами и маслами, с накоплением почти 479 миллионов долларов. Намного дальше отстает позиция 1515, касающаяся прочих растительных жиров и масел, стоимость которой за весь период едва превысила 11,7 млн долларов.
Такое распределение оставляет концентрированную структуру. Экспорт сегмента рос не равномерно по всем продуктам, а поддерживался в основном маргариновыми линиями и продовольственными смесями. Траектория не была линейной.
В 2009 году, совпав с международным финансовым кризисом, экспорт сектора упал примерно до 29,1 миллиона долларов, что почти на 35% меньше, чем в предыдущем году.
После этого спада внешняя торговля возобновила рост. В период с 2015 по 2021 год годовые суммы колебались в диапазоне от 37 до 48 миллионов долларов США при относительно стабильном уровне.
Самый заметный скачок произошел в 2022 году, когда экспорт превысил 53,5 миллиона долларов, что стало одним из самых высоких рекордов за всю серию. В 2023 году произошел спад, и внешние продажи упали примерно до 41,3 миллиона долларов.
Центральный резервный банк Сальвадора зафиксировал, что экспортный сектор жиров, растительных масел и пищевых продуктов рос с 1994 года, но не постоянно. Основная напряженность, которую показывают данные, заключается в том, что долгосрочный рост сопровождался сильным спадом и явной концентрацией на маргарине и смесях.
В базе также наблюдаются нетипичные движения в некоторых подзаголовках. Кокосовое, пальмоядровое масло и масло бабассу долгое время не экспортируются, а затем в определенные месяцы резко восстанавливаются.
В этих случаях продажи идут от почти нулевого уровня до сумм, близких к 30 000 или 40 000 долларов США в месяц, а затем возвращаются к минимальным уровням. Эта картина контрастирует с более постоянной динамикой позиций, связанных с маргаринами и пищевыми смесями, которые зарекомендовали себя как основной драйвер этого экспортного сегмента Сальвадора.
