Группа из 15 семей-производителей кофе из общины Таблон в Эль-Гуарко, Коста-Рика, продвигает первый коллективный бренд кофе в стране. Эта инициатива направлена на укрепление идентичности зерна, производимого в этом районе, оживление местной экономики и открытие новых коммерческих возможностей для производителей кофе.
Этот проект представляет собой исторический шаг для сообщества, которое накопило столетнюю традицию выращивания кофе и во многом зависит от этой сельскохозяйственной деятельности как основного источника дохода.
«Сегодня сообщество Таблон-де-Эль-Гуарко воплощает в жизнь мечту. Уже более ста лет сообщество занимается выращиванием кофе, благодаря этому наши родители дали нам образование и предоставили нам кров и приют; и это наполняет нас гордостью за то, что мы являемся первым коллективным брендом кофе в стране», — сказал Алехандро Рамирес, промоутер инициативы.
Это предложение позволит производителям не только выращивать кофе, но также перерабатывать и продавать его под своей собственной идентичностью, подкрепленной коллективной печатью, идентифицирующей происхождение продукта.
В настоящее время кофейная деятельность в Таблоне находится в руках примерно 200 местных производителей, в основном семей, которые напрямую зависят от кофе как источника средств к существованию в своих домах и экономического развития общества.
Инициатива получила поддержку Генерального директората Национального реестра собственности, а также поддержку опытных производителей кофе в этом районе, в том числе Alexis Coffee и Amalieth Coffee, которые предоставили наставничество и обучение для укрепления возможностей предпринимателей.
По мнению инициаторов проекта, коллективный бренд может использоваться другими производителями в этом регионе, желающими интегрироваться, что позволит укрепить Таблон как регион, признанный благодаря качеству и отслеживаемости своего кофе.
«Таблон — одно из основных сообществ по производству кофе в кантоне Эль-Гуарко, годовой объем производства которого составляет более 45 000 бушелей, что эквивалентно примерно 1 миллиону стволов кофейных плодов и примерно 2 миллионам килограммов жареного и молотого обработанного кофе, чего достаточно для приготовления около 150 миллионов чашек кофе», — пояснил Рамирес.
Сообщество также готовится к символической дате: в 2026 году исполнится 100 лет с тех пор, как первые семьи-основатели — Наварро, Мартинес и Пикадо — заложили первые кофейные плантации в этом районе.
С тех пор поколения производителей поддерживают кофейную традицию с помощью таких сортов, как Катурра, Катуаи и Гибридо, выращенных в климатических и географических условиях, считающихся идеальными для производства высококачественного кофе.
Кофе Таблон производят на высоте от 1400 до 2000 метров над уровнем моря, на вулканических почвах, богатых минералами – факторами, которые напрямую влияют на характеристики зерен и качество чашки.
По словам производителей, в последние годы площади выращивания увеличились, особенно в самых высоких районах сообщества, что укрепило идентичность Таблона как кофейного региона определенного происхождения.
Хотя кофе, производимый в этой местности, уже известен своим качеством, до сих пор у него не было собственного бренда, который бы идентифицировал и защищал его на потребительских рынках.
Создание коллективного бренда призвано заполнить эту пустоту и обеспечить отличительную печать, подтверждающую происхождение продукта, его историю и работу семей, выращивающих кофе, которые поддерживают эту традицию на протяжении столетия.
Проект также направлен на развитие сельского и гастрономического туризма, связанного с кофе, а также на создание новых экономических возможностей для будущих поколений производителей в регионе.
