По данным Национальной ассоциации свиноводов (Анапор), в 2025 году свиньи, выращенные в Панаме, достигли рекордного убоя в 696 268 голов, что на 5,0% больше, чем в предыдущем году.
Данные показывают, что национальное производство растет темпами, которые сам союз называет чрезвычайными. Однако этот рост не привел к увеличению доходов тех, кто выращивает животных.
Anapor предупреждает, что рынок переживает дисбаланс, в то время как предложение резко возросло, покупательная способность панамского потребителя не поспевает за ним, а конкуренция с другими белками усилилась.
В организации отмечают, что выявили конкретный сбой в маркетинговой цепочке. Цены, полученные свиноводами, значительно упали во второй половине года.
Это снижение, утверждают они, не отразилось на прилавках, утверждая, что потребитель продолжает платить суммы, равные или даже более высокие, чем в предыдущие месяцы, несмотря на снижение, с которым столкнулся производитель на другом конце цепочки.
Для Анапора это корень конфликта. Проблема не в том, сколько страна производит или импортирует, а в механизме, с помощью которого цены устанавливаются и передаются от фермы к конечному прилавку.
Искажение между ценой происхождения и розничной ценой во многом объясняет напряженность, которую переживает панамский сектор свинины. Хотя свиновод получает меньше за каждое животное, потребитель не ощущает какого-либо снижения конечной стоимости мяса, которое, по его мнению, снижает прибыль тех, кто производит.
В Панаме самый высокий уровень потребления свинины на душу населения в Центральной Америке: 20,8 килограмма в год на человека. Эта цифра ставит страну в число стран с самым высоким потреблением этого продукта на всем американском континенте.
Этот внутренний аппетит сосуществует с предложением, которое больше не зависит только от местного производства. За 2025 год внутри страны было произведено 58 428 тонн свинины, а импорт свиной продукции составил 32 828 тонн.
Сочетание обеих цифр показывает размер рынка, который Anapor стремится организовать. Сеть перемещает значительные объемы мяса, но распределение прибыли между производителем и продавцом, по мнению профсоюза, было неравномерным.
Столкнувшись со сценарием, с которым, по утверждению ассоциации, она сталкивалась неоднократно, свиноводы требуют, чтобы правительство возобновило комплекс мер, которые отрасль считает необходимыми.
Заявленная цель – открыть международные рынки для национальной продукции.
Конкретное требование указывает на сертификацию экспортных предприятий Панамы, поскольку без этого подтверждения о здоровье страна не может продавать свою свинину внешним покупателям, а это ограничение, которое профсоюз называет структурным.
Он утверждает, что сертификация позволит диверсифицировать направления продаж и снизить зависимость от внутреннего рынка, того самого рынка, который сегодня поглощает корректировку цен, не передавая выгоды производителю.
Для Anapor это открытие является ключом к снижению давления, с которым сталкивается первый этап цепочки.
Подход профсоюза напрямую связан с диагностикой передачи цен. Если национальному производству удастся разместить излишки за рубежом, ассоциация аргументирует это тем, что избыток предложения, который в настоящее время наказывает доходы местных селекционеров, будет смягчен, не подразумевая реального сокращения для внутреннего потребителя.
Снимок итоговых показателей на 2025 год сочетает в себе устойчивое внутреннее потребление, устойчивый рост производства и разрыв между тем, что взимает производитель, и тем, что платит население.
Этот разрыв, превышающий общий объем выращенных или импортированных свиней, является тем, что Анапор ставит в центр претензии к властям.
